天然酵母カテゴリー

マクロビオテックを基本としてパン作りをしてます。お店では玄米定食をおだししてます。岩手産南部小麦粉とオーガニックの副材料を使用してます。動物性・砂糖・乳製品は不使用です

update：2005年12月06日

三重県産の小麦を使用した天然酵母パン、原材料も県内産を使用、アトピー性皮膚炎などアレルギーの方にも安心です。

update：2005年11月12日

毎日石臼で粉を挽き、自家製天然酵母でパンを発酵させ、石窯で焼いてます。もちろん使用する材料はすべて安心・安全な物

update：2005年9月28日

薪に火をつけ石窯で焼く自然発酵種のパン。まさに究極のこだわりを味わえるのは、ミルキーだけ。頑固オヤジが今日も一生懸命焼いています。

update：2005年7月19日

天然酵母パンに限らず、食全般に渡り原材料から調理方法までこだわりを持ってお客様にご提供しています。卵、乳製品を不使用のパンも多くお作りしています。

update：2005年6月05日

天然酵母と国産小麦粉を使用し、時間をかけて丁寧に仕上げたパンです。

update：2005年5月04日

国産小麦(農林61号小麦南部小麦)と自家製の天然酵母を使いパンを手作りしています添加物も一切使用していません

update：2005年4月29日

すべて北海道産小麦を使用したオリジナルブランドの粉(しゃんぴによん専用粉)、石臼による自家製粉の全粒粉、そして契約農家で栽培された北海道産のライ麦粉などを使用しています。また数日かけて自家製の天然酵母を作り、長時間発酵させたパン生地を、富士山の溶岩で作られた石窯で焼き上げています。「

update：2005年3月21日

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