石窯パン工房しゃんぴによん

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すべて北海道産小麦を使用したオリジナルブランドの粉(しゃんぴによん専用粉)、石臼による自家製粉の全粒粉、そして契約農家で栽培された北海道産のライ麦粉などを使用しています。また数日かけて自家製の天然酵母を作り、長時間発酵させたパン生地を、富士山の溶岩で作られた石窯で焼き上げています。「

価格:720円

店主お薦め自慢の一品。天然酵母、ライ麦粉、しゃんぴによん専用粉、塩のみの生地に、くるみ&レーズンをタップリ入れじっくり熟成して焼き上げました。ずっしり重いパンです。牛乳、バターは使用していません。

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石窯パン工房 しゃんぴによん