駿河こんがり堂本舗

パンを美味しく作るための古くからの教えをご存じですか? それは「温」「時」「秤」の3つの言葉。 「温」 おいしくなる温度 「時」 おいしくなる時間 「秤」 正確な計量 パンは、小麦からパンになるまでの途中途中で、その色、艶、匂い、触感、弾力。 さまざまな手段で、どうして欲しいかをちゃんと伝えてくれます。 それをきちんと感じられるかどうかが、作り手の「感性」と「経験」です。 そして伝えられた要求に的確に答えてやれるかどうかが「技術」です。